Hausschlachtung wie zu ddr zeiten

Die Hausschlachtung war somit einer der Hauptbestandteile der Ernährungskette auf dem Lande. Allein in Kloster Gröningen wurden im Winterhalbahr /38 lt. eines . DDR-Zeiten weißer Pfeffer an die Wurst, wussten eingeweihte Kreise, dass ein Westpaket gekommen war. Nach dem Würzen wurden die Stücke durch den Fleischwolf gedreht. .
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Folgendes: Ich war früher (zu DDR-Zeiten) öfter privat beim Schlachten dabei (Blut rühren, Borsten abschaben usw.). Hat auch immer Spaß gemacht, vor allem das . Die nach dem Zugeben von 1,5 Liter Brühe gut durchgemengte Masse wird in Kranzdärme, Krausen oder Blasen gefüllt. Quelle: Fleisch- und Wurstwaren – .